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El egresado de la Maestría en Ciencias de Productos Naturales y Alimentos, al término de sus estudios, deberá tener los siguientes conocimientos, habilidades, valores y actitudes:
- Tendrá capacidad de realizar investigación en forma independiente.
- Capacidad para apoyar en la docencia tanto a nivel licenciatura y posgrado.
- Otorgar asesoría de la más alta calidad en el área de la química aplicada a alimentos.
- Proponer y divulgar soluciones específicas a problemas concretos a través de un proyecto terminal de carácter profesional.
- Habilitación para estudiar un doctorado.
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| Este programa tiene como objetivo capacitar profesionales graduados en química, ingeniería bioquímica, bioquímica, ingeniería en alimentos o equivalente en la caracterización de principios activos, identificación y cuantificación de contaminantes en trazas y evaluar propiedades funcionales de alimentos. Desarrollar procesos para la obtención de alimentos con potenciales beneficios a la salud del consumidor. Así como realizar tratamientos de biorremediación y extractivos de residuos alimentarios
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